Un rappel sanitaire concerne actuellement plusieurs lots de viande hachée vendus dans les magasins Leclerc. En cause : la présence d’Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC), une bactérie pouvant provoquer des troubles digestifs importants et, dans certains cas, des complications rénales sévères. Les consommateurs concernés sont invités à ne surtout pas consommer les produits et à les rapporter au point de vente.
Les produits concernés
Le rappel, publié le 7 septembre 2026 sur RappelConso, porte sur la « Viande hachée de race Charolaise façon bouchère 12 % MG », commercialisée sous la marque Filière Alliance Locale – Nos éleveurs Charolais.
Les références concernées sont vendues en barquettes noires, sous différents conditionnements : par 2, par 4 ou au format « cheveux d’ange ». Trois lots sont précisément identifiés :
- GTIN 3423310004846 — lot 5624732394601
- GTIN 3423310004839 — lot 5624732394701
- GTIN 3423310004853 — lot 5624732394501
Pour ces trois références, la date limite de consommation est fixée au 13 septembre 2026. Les produits ont été commercialisés entre le 4 et le 7 septembre 2026. La zone de vente indiquée par RappelConso est la France entière, avec Leclerc comme distributeur.
Pourquoi faut-il être particulièrement vigilant ?
Le rappel fait état d’un risque microbiologique lié à la présence d’E. coli producteurs de Shiga-toxines (STEC).
Cette bactérie peut provoquer, dans les jours qui suivent la consommation d’un produit contaminé, des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et de la fièvre. Dans environ 5 à 8 % des cas, selon la fiche sanitaire, une infection peut évoluer vers des complications rénales sévères, notamment chez les enfants.
Il est donc important de ne pas se fier à l’apparence ou à l’odeur de la viande : un produit contaminé peut ne présenter aucun signe permettant au consommateur de détecter le problème.
Que faire si vous avez acheté ces steaks hachés ?
La consigne officielle est claire : ne les consommez pas.
Les consommateurs qui possèdent l’un des lots concernés doivent :
- Vérifier le numéro de lot et la DLC sur leur emballage ;
- Ne pas consommer le produit, même s’il paraît normal ;
- Le rapporter au magasin Leclerc afin d’obtenir son remboursement ;
- En cas de consommation suivie de symptômes compatibles avec une infection à STEC, contacter rapidement un médecin en précisant la consommation du produit ainsi que le lieu et la date d’achat.
RappelConso précise qu’en l’absence de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation, il n’est pas nécessaire de consulter pour cette seule raison.
Une précaution importante pour les viandes hachées
Au-delà de ce rappel précis, les autorités sanitaires recommandent aux personnes les plus vulnérables — notamment les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées — de consommer les viandes hachées suffisamment cuites. RappelConso recommande une cuisson à cœur à 70 °C pour ces populations.
Ce rappel ne signifie évidemment pas que toutes les viandes hachées vendues chez Leclerc sont concernées. Seuls les produits correspondant aux références et aux lots indiqués dans l’alerte doivent être retirés de la consommation.
